Kampot, une ville calme et épicée

Direction Kâmpôt, une petite ville située au Cambodge entre Kep et Sihanoukville. Ce nom vous dit peut-être quelque chose, en effet le poivre produit par ses habitants se retrouve dans les plus grandes cuisines du monde entier. Traversée par un fleuve, l'architecture coloniale et l'aménagement des berges donnent à cette ville un charme certain. 

Nous avons séjourné au Tiki, une auberge tenue par des Punks bretons, ils sont adorables, le lieu est très agréable et les crêpes (bretonnes, bien entendu) sont delicieuses. Par contre, je vous préviens, si ils sont en forme vous ne dormirez pas beaucoup, mais vous passerez une tres bonne soirée.

Dominé par le massif du Bokor (1 080 m), Kampot a connu son heure de gloire à l'époque coloniale grâce au commerce du poivre de Kampot, le plus reconnu au monde, les plus grands chefs l'utilisent pour sublimer leurs plats. Ce poivre est effectivement excellent et particulierement 'tasty'. Il en existe trois différents, le noir, le plus relevé, qui s'utilise pour les viandes, le blanc pour les poissons et le rouge, qui est très aromatisé. Pour decouvrir les environs de la ville, louez un velo. Traversez l'ancien pont et prenez la deuxieme a gauche puis éloignez vous de la ville pour profiter des paysages de campagne. Vous pourrez visiter un temple au bord de la riviere ainsi que les salines.

Si vous pouvez louer un scooter ou une voiture, je vous conseille d'aller faire un tour à la station d'altitude de Bokor, c'est une ancienne station climatique française abandonnée située sur une falaise à 1 000 mètres d'altitude. Les vestiges du Bokor Palace, d'où se dégage une ambiance un peu effrayante, ont servi de cadre à la scène finale du film City of Ghosts.  Si vous aimez vous faire peur, allez vous perdre dans ses couloirs en fin de journée quand le soleil laisse place aux ténèbres. Il parait que ce bâtiment est hanté… Si vous venez pour profiter de la beauté du lieu, la vue depuis le batiment vaut également le detour.